董父端着茶盘回来，周铁忙起身，表示了一下客气。
这口茶喝下去，周铁意外地发现，茶汤的温度刚刚好，不烫也不凉，味道醇厚香浓，像一条金线，缓缓地通过喉咙进入食道，进而散至全身以及五脏六腑，好像每一个毛孔都被熨过一般舒畅。
尽管对茶叶也不太懂行，周铁也知道这肯定是好茶了。
“嗯，小周啊！你这次来厦城是旅游还是出差啊？”董父很关心的询问了一句，就是把周铁当做晚辈来看待了。
“哦，伯父，我是特意来参加一个朋友的婚礼，顺便有点公务上面的事儿要处理。”周铁也是很规矩的回答文化。
董平生一边与周铁聊天，一边慢慢地品茶，也不多问。
他对周铁平静的表情有些意外，本来在他看来这个小伙子既然追到了厦城来，可能就情绪激烈的要抗争一番呢！
他的这番做派，就是尽量打消周铁可能的激动反应。
待到周铁说完，董平生不知可否，放下手中的盖碗。
他坐直身体悠悠道来：“咱们今天沏茶的是熟普洱”。
“小周，你知道吗？普洱茶制作最不易，采菁、萎凋、杀菁、揉捻、蒸压、烘培，最后一道是最重要的，而烘培的关键是掌握火候，烘培过重会留下烟气，喝起来烟撩火烤，有焦苦味；烘培不够的话又会有水气，沉闷浑浊，游离不定，入口晦涩；只有掌握了适当的火候，才能制出好的茶饼。
“但这茶这时候还不经喝，入口虽甜，实则浅薄，缺乏后味，继而平淡；好茶还需要岁月的沉淀。“